الجديد برس:
أصبح معلوماً أن الأعصاب هي سبب معظم الأمراض، واتضح أن السمسم فعال في تهدئة الجهاز العصبي المتهيج.
وتشير الدكتورة مارينا ماكيشا خبيرة التغذية، إلى أن السمسم يعزز الجهاز العصبي بفضل احتوائه على نسبة عالية من المغنيسيوم. وقد أظهرت نتائج دراسات عديدة أن الإنسان يفقد خلال فترة الإجهاد بالذات نسبة عالية من المغنيسيوم. وبالإضافة إلى ذلك يشارك المغنيسيوم في العمليات التي تساعد على مكافحة القلق والتوتر العصبي.
ووفقاً لها، يحتوي السمسم بالإضافة إلى المغنيسيوم على فيتامينات مجموعة В- B1 وB2 و B3 وB6 الضرورية لحماية الخلايا العصبية وترميمها وتحسين الحالة النفسية.
ويحتوي السمسم على الأحماض الدهنية بما فيها الدهون الحادية غير المشبعة والدهون المتعددة غير المشبعة ومضادات الأكسدة والألياف الغذائية والكالسيوم وفيتامين E كما يحتوي على حمض البانثونيك وحمض الفوليك ما يكسبه قيمة غذائية عالية. ولكن يجب تناوله باعتدال (ثلاث ملاعق من السمسم تزود الجسم بنسبة جيدة من حاجته اليومية من هذه العناصر) لأنه غني بالسعرات الحرارية.
والسمسم هو نوع من البذور الغنية بالعناصر الغذائية وله فوائد صحية متعددة، منها:
1. غني بالدهون الصحية: يحتوي على دهون أحادية وغير مشبعة، مما يساعد في خفض مستويات الكوليسترول الضار.
2. مصدر جيد للبروتين: يحتوي على كميات جيدة من البروتين، مما يساعد في بناء العضلات ودعم النمو.
3. غني بالفيتامينات والمعادن: مثل الكالسيوم، الحديد، المغنيسيوم، والزنك، وهي مهمة لصحة العظام والجهاز المناعي.
4. مضادات الأكسدة: تحتوي بذور السمسم على مضادات الأكسدة مثل السيسامين، التي تساعد في مكافحة الالتهابات وتقليل خطر الأمراض المزمنة.
5. تحسين صحة القلب: بفضل احتوائه على الأحماض الدهنية الأساسية والألياف، قد يساعد السمسم في تحسين صحة القلب والشرايين.
6. دعم صحة الجلد والشعر: يمكن استخدام زيت السمسم لتغذية البشرة والشعر بفضل خصائصه المرطبة والمغذية.
7. تحسين الهضم: يحتوي على الألياف التي تدعم عملية الهضم وتساعد في الوقاية من مشاكل الجهاز الهضمي.
8. مساعدة في تنظيم السكر في الدم: قد يساعد في تحسين مستويات السكر في الدم، مما يجعله مفيداً لمرضى السكري.
9. مصدر للفيتامين E: الذي يعد مهماً لصحة البشرة وللوقاية من الشيخوخة المبكرة.
يمكن تناول السمسم كوجبة خفيفة، أو إضافته إلى السلطات، أو استخدامه كزيت للطهي، أو كمكون في الحلويات.
