الجديد برس:
تناولت دراسة حديثة نُشرت في مجلة “علم النفس التغذوي” العلاقة بين تناول الجبن والصحة العقلية وطول العمر. وشملت الدراسة أكثر من 2.3 مليون شخص تتبعوا صحتهم وتناولهم للطعام على مدار 10 سنوات.
ووجدت الدراسة أن الأشخاص الذين تناولوا المزيد من الجبن كانوا أكثر عرضة للإبلاغ عن:
– شعور أفضل بالسعادة والرضا عن الحياة
– مستويات أقل من التوتر والقلق
– وظائف عقلية أفضل، بما في ذلك الذاكرة والتركيز
– انخفاض خطر الوفاة المبكرة
ومع ذلك، من المهم ملاحظة أن هذه الدراسة كانت دراسة مراقبة، مما يعني أنها لا تستطيع إثبات السبب والنتيجة.
فلا يمكننا القول بشكل قاطع أن تناول الجبن يسبب السعادة وطول العمر.
ولكن، تشير الدراسة إلى أن هناك علاقة محتملة بين هذين الأمرين.
وهناك بعض التفسيرات المحتملة لهذه العلاقة:
– الجبن غني بالبروتين والكالسيوم وفيتامين ب 12، والتي تعد جميعها ضرورية لصحة الدماغ والجهاز العصبي.
– الجبن يحتوي أيضاً على مركبات يمكن أن تعزز الحالة المزاجية، مثل التربتوفان و الببتيدات الأفيونية.
– بالإضافة إلى ذلك، قد يكون الأشخاص الذين يتناولون الجبن أكثر عرضة لاتباع نمط حياة صحي بشكل عام.
بشكل عام، تشير هذه الدراسة إلى أن تناول الجبن قد يكون له فوائد صحية متعددة، بما في ذلك تحسين الصحة العقلية وطول العمر.
تفاصيل إضافية من الدراسة:
– شملت الدراسة أشخاصاً تتراوح أعمارهم بين 35 و 74 عاماً.
– تم تقسيم المشاركين إلى خمس مجموعات بناءً على كمية الجبن التي تناولوها.
– كان الأشخاص الذين تناولوا أكبر كمية من الجبن هم أكثر عرضة للإبلاغ عن السعادة والرضا عن الحياة.
– كان الأشخاص الذين تناولوا أكبر كمية من الجبن أيضاً أقل عرضة للإصابة بالاكتئاب.
– كان لدى الأشخاص الذين تناولوا أكبر كمية من الجبن خطر أقل للوفاة من أي سبب خلال فترة الدراسة.
الآليات المحتملة:
– البروتين: الجبن غني بالبروتين، وهو ضروري لإنتاج الناقلات العصبية التي تنظم الحالة المزاجية، مثل السيروتونين والدوبامين.
– الكالسيوم: الكالسيوم ضروري لوظائف الدماغ، وقد يلعب دوراً في تنظيم الحالة المزاجية.
– فيتامين ب 12: فيتامين ب 12 ضروري لصحة الأعصاب، وقد يكون له تأثير مضاد للاكتئاب.
– التربتوفان: التربتوفان هو حمض أميني ضروري لإنتاج السيروتونين.
– الببتيدات الأفيونية: الببتيدات الأفيونية هي مواد طبيعية في الجسم لها تأثيرات شبيهة بالمواد الأفيونية، ويمكن أن تعزز الشعور بالراحة والسعادة.
وترجح الدراسة، أن أولئك الذين أبلغوا عن أفضل صحة عقلية وقدرة على تحمل التوتر، مما عزز رفاهيتهم، بدوا أنهم يتناولون المزيد من الجبن. وكانت العلاقة بين الجبن والصحة مفاجأة في الدراسة التي أجراها فريق من الباحثين بقيادة تيان غي وانغ، من كلية الطب بجامعة شنغهاي جياو تونغ، في الصين.
وكانت الدراسات الرصدية السابقة، وجدت أن السعادة يمكن أن يكون لها تأثير على كيفية تقدم الشخص في العمر، حتى أكثر من التدخين، لكن هذه مجرد ارتباطات يمكن الخلط بينها وبين عوامل أخرى يتم التغاضي عنها، مثل الوضع الاجتماعي والاقتصادي.
أما الدراسة الحالية التي نشرت في مجلة “نيتشر” العلمية فكانت مختلفة، والتي استخدمت طريقة تحليلية تعرف باسم “التوزيع العشوائي المندلي”، وهي أداة قيمة لاستكشاف العوامل التي تؤثر على جينات البشر، وتؤدي إلى نتائج صحية معينة، كما أنها إحدى الطرق القليلة التي يمكن للباحثين استخدامها للتنبؤ بتأثير سببي محتمل، دون الحاجة إلى إجراء تجربة سريرية.
وعبر 8 مجموعات بيانات سكانية مختلفة في أوروبا، تضم كل منها ما بين 38000 و2.4 مليون فرد، وجد الباحثون أدلة سببية محتملة، على أن الصحة العقلية الأفضل، التي تقاس بالرضا عن الحياة، والمزاج، والعصابية، وأعراض الاكتئاب، يمكن أن تساعد على العيش لفترة أطول وجياة أكثر صحية.
وخلص الباحثون إلى أن “دراستنا تقدم أدلة مشجعة على أن تعزيز الصحة العقلية هو وسيلة صالحة للشيخوخة الصحية، بغض النظر عن الوضع الاجتماعي والاقتصادي للفرد”.
ومن خلال تركيز الدراسة على 33 فرد من مجموعات البيانات الأوروبية، اكتشف فريق الباحثين العوامل الوسيطة التي قد تؤدي إلى العلاقة السببية بين الصحة العقلية والشيخوخة الصحية، بما في ذلك خيارات نمط الحياة، مثل التدخين، والسلوكيات الفردية، مثل استخدام الأدوية، واللياقة البدنية، مثل كتلة العضلات، والأمراض، مثل مرض السكري والسرطان.
وكان ومن بين جميع الأفراد الـ33 الذين تم أخذهم في الاعتبار، كان أولئك الذين أبلغوا عن تناول المزيد من الجبن والفاكهة يميلون إلى الحصول على درجات أعلى في الصحة العقلية، بل والأكثر من ذلك، وهو أن تناول المزيد من الجبن كان له تأثير إيجابي بنسبة 3.67% على صحتهم وعمرهم.
ولوضع ذلك في الاعتبار، كان لتدخين السجائر تأثير سلبي بنسبة 4.56% على عوامل الشيخوخة الصحية، وكان لتناول الفاكهة تأثير إيجابي بنسبة 1.96%.
ومن المثير للاهتمام أن الباحثين وجدوا أن وقت مشاهدة التلفزيون كان عامل نمط الحياة الذي له التأثير السلبي الأكبر على عوامل الشيخوخة الصحية، إذ بلغ تأثيره 7.39%.
وفي حين أن الأطعمة الغنية بالدهون غالبا ما تعتبر ضارة بصحة الإنسان، إلا أن الدراسات تشير إلى أن استهلاك دهون الألبان باعتدال يمكن أن يخفض نسبة الكوليسترول، ويقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والوفيات الناجمة عن جميع الأسباب.
وترتبط منتجات الألبان كاملة الدسم، مثل الآيس كريم، بتدهور الصحة العقلية، لكن بعض أنواع الجبن قد تكون مختلفة عند تناولها ضمن نظام غذائي متوازن.
وفي دراسة حديثة أجريت في اليابان، على سبيل المثال، ارتبط استهلاك الجبن بشكل أكبر بوظيفة إدراكية أفضل، وتشير بعض الأبحاث الأخرى، إلى أن الجبن يمكن أن يحفز مسارات الدوبامين في الدماغ، مما يؤدي إلى مشاعر المتعة.
